Najważniejszymi parametrami, na które należy zwrócić uwagę podczas zakupu okapu, niezależnie od jego rodzaju, jest jego szerokość oraz wydajność. Znajdziemy takie informacje na etykiecie. Warto wiedzieć, czy wydajność okapu sprosta wielkości naszej kuchni i skutecznie oczyści zanieczyszczone powietrze. Przyjmuje się, iż odpowiednio dobrany do wielkości pomieszczenia okap powinien dokonać 6 krotnej filtracji powietrza w kuchni na I biegu, 9 krotnej na II biegu i 12 krotnej na biegu III. Do obliczenia wydajności okapu potrzebnego w naszej kuchni należy najpierw obliczyć kubaturę całego pomieszczenia, a następnie pomnożyć go kolejno przez wszystkie biegi. Ostateczny wynik będzie wydajnością okapu, która jest niezbędna dla oczyszczenia powietrza w naszej kuchni. Obok wydajności niemniej ważna jest głośność urządzenia. Przyjmuje się, że pracujący na najniższym biegu okap nie powinien przekraczać głośności 50 dB, aby nie był uciążliwy dla domowników.