Jaka chłodziarka do wina? W jakiej temperaturze przechowywać wino?

Strona główna ›
Poradniki Eksperta ›
AGD ›
Lodowki i zamrażarki ›
Jaka chłodziarka do wina? W jakiej temperaturze przechowywać wino?

Zanim przejdziemy do odpowiedni na pytanie, w jakiej temperaturze przechowywać wino, warto wiedzieć, czy chłodziarka do wina sprawdzi się w naszym domu, czy mieszkaniu. Producenci sprzętów chłodniczych, zwłaszcza tych najbardziej zaawansowanych technologicznie, oferują w lodówkach specjalne strefy do przechowywania. Niemniej, w wypadku, gdy taki sprzęt nie pasuje do naszej kuchni lub też jest dla naszej rodziny zbyt duży, warto zwrócić uwagę na praktyczne urządzenie, jakim jest chłodziarka do wina.

Jaką chłodziarkę kupić? Wybór jest bardzo duży. Producenci chłodziarek do wina, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom użytkowników, oferują te sprzęty w rozmaitych rozmiarach, konstrukcjach, kolorach, a także udoskonalone w wiele nowatorskich funkcji. Chłodziarkę do wina można umiejscowić zarówno w przestrzeni kuchennej, jak i w salonie, a także małej gastronomii, restauracji, czy hotelu.

2 499,00 zł	Cena przed kodem
2 389,00 zł	Najniższa cena

Najpopularniejszym, przechowywanym w naszych domach trunkiem jest wino. Wśród rodzajów rozróżniamy wino białe, różowe i czerwone. Każdy z tych rodzajów wymaga innych warunków przechowywania. Jeśli dołączymy do tego inne alkohole, jak np. rum, whisky, koniak czy wódkę, okaże się, że dobrym rozwiązaniem w naszym domu będzie praktyczny sprzęt, jakim jest chłodziarka do wina. Przy rozmaitych napojach warto wiedzieć, jaka temperatura w chłodziarce powinna panować, aby każdy z przechowywanych w niej alkoholi smakował odpowiednio po otwarciu butelki.

Niezwykle istotne w kwestii przechowywania rozmaitych trunków są nie tylko temperatura, ale również inne parametry. Wśród nich należy wymienić wilgotność, a także promienie słoneczne. Oba te parametry mają wpływ na smak, aromat, a także długość przydatności do spożycia poszczególnych rodzajów win, koniaków, whisky, a także kolekcjonerskich, rzemieślniczych alkoholi.

Chłodziarka do wina, w zależności od producenta i modelu, będzie w stanie zapewnić wszystkie te potrzeby przechowywanym w niej trunkom. Wystarczy wybrać odpowiednie dla domowników urządzenie. Modele najbardziej zaawansowane wyposażone są w specjalne programatory, które na bieżąco monitorują poziom wilgotności wewnątrz komory chłodzenia, a do tego, dla każdej z półek oddzielnie.

Wino przechowywane jest u producentów w specjalnie zaprojektowanych piwnicach, zatem należy przyjąć, że warunki najbardziej do tego zbliżone, będą najodpowiedniejsze. Jedną z kluczowych kwestii w zagadnieniu, w jakiej temperaturze przechowywać wino, jest nie jej zróżnicowanie, a właśnie zapewnienie stałego poziomu wynoszącego około 12 st. C. W zależności od rodzaju wina, dopuszczalne są wahania temperatur, jednak nie większe, niż w zakresie od 10 st. C do 14 st. C. Niemniej ważna jest również wilgotność, która powinna wynosić około 50 proc. Odpowiedni poziom wilgotności nie ma oczywiście wpływu na samą butelkę, ale na korek, który jest jedyną gwarancją szczelności butelki.

Dla odpowiedniego smaku ważne jest nie tylko, w jakiej temperaturze przechowywać wino, ale również oddziaływanie promieni słonecznych. W przypadku wina jest to niewskazane. Światło, którego wino zdecydowanie nie lubi, ma ogromny wpływ na procesy związane z jego dojrzewaniem. To dlatego wino umieszczane jest w ciemnych butelkach, które oddzielają je od promieni słonecznych.

Nowoczesne winiarki, wyposażone w specjalnie przeszklone drzwi, zapewniają warunki wewnątrz komory chłodzenia przypominające ciemnię fotograficzną. Przeszklenia w winiarkach wyposażone są dodatkowo w specjalne powłoki lub filtry UV, które nie dopuszczają przedostawania się światła do wnętrza komory chłodzenia. Mniej zaawansowane technologicznie urządzenia wyposażone są w drzwi, które są w pełni zabudowane.

Chłodziarka na wina do zabudowy, jak również wolnostojąca, może być wyposażona w specjalne strefy. To nic innego, jak podział komory chłodzenia na wyznaczone półki, na których może panować zupełnie inna temperatura, wilgotność, a także dostęp do światła, czyli promieni słonecznych. Im więcej stref w chłodziarce, tym będzie ona bardziej odpowiednia do przechowywania rozmaitych gatunków alkoholi.

Ważną kwestią w zagadnieniu, w jakiej temperaturze przechowywać wino, jest wybór odpowiedniego sprzętu. Wśród rodzajów chłodziarek do wina, ranking tych urządzeń zwykle wskazuje podział urządzeń na jedno- lub wielostrefowe. Chłodziarki jednostrefowe to takie, w których w całej komorze chłodzenia panuje taka sama temperatura przechowywania. Zatem nie mają one wydzielonych stref. Zasada ich działania jest bardzo prosta i opiera się na zasadzie grawitacji. Tak samo, jak w wypadku chłodziarek do żywności. Ciepłe powietrze unoszone jest ku górze komory, podczas gdy zimne pozostaje w jej dolnych partiach.

W jakiej temperaturze przechowywać wino czerwone, a w jakiej białe, jeśli lubimy oba rodzaje? Każdy z tych produktów będzie lepiej leżakował w innej temperaturze. Posiadając chłodziarkę jednostrefową musimy pamiętać, aby czerwone wino umieścić w jej górnych partiach, a białe na najniższych półkach.

Regulacja temperatury wewnątrz komory chłodzenia w chłodziarce jednostrefowej jest bardzo praktyczna, ale jeszcze praktyczniejszym rozwiązaniem w tym zakresie będzie wybór chłodziarki wyposażonej w oddzielne strefy chłodzenia. Te wydzielone strefy wyposażone są w niezależną regulację temperatury, co jest bardzo wygodne, jeśli w naszym domu są miłośnicy rozmaitych trunków, które do odpowiedniego przechowywania wymagają odrębnych warunków, takich jak np. temperatura. Winiarki z oddzielnymi strefami temperatury, są coraz bardziej popularne i chętniej wybieranie.