Cold brew

Cold brew

Metoda „parzenia” cold brew, znana już w XVII wieku w Japonii, zaczyna żyć na nowo w Europie. Coraz rzadziej zdarza się nam spotkać z zaskoczeniem, gdy mówimy o herbacie czy kawie uzyskanych poprzez cold brew.

Co to jest cold brew?

Określenie „cold brew” w prostym przekładzie znaczy „parzenie na zimno” i choć wydaje się, że takie połączenie słów się wyklucza, w rzeczywistości sprawdza się i daje niesamowite efekty. Kawa i herbata przyrządzane na zimno odznaczają się niższą goryczą i kwasowością, mają delikatniejszy i słodszy aromat. Nadają się do tego perfekcyjnie na ciepłe dni, gdy chcemy się ochłodzić, a przy okazji pobudzić do życia. Przygotowanie naparu cold brew okazuje się banalnie proste – wystarczy zalać wieczorem zmieloną kawę lub herbatę zimną wodą w zaparzaczu, wstawić go do lodówki i rano cieszyć się gotowym, chłodnym napojem.

Zaparzacz cold brew

Producenci gadżetów do kawy czy herbaty przygotowali w swojej ofercie szeroki wachlarz różnorodnych modeli zaparzaczy idealnych do cold brew. Niektóre z nich sprawdzą się również jako zaparzacze do klasycznie przyrządzanych napojów na gorąco. Bardzo popularnym i praktycznym zaparzaczem jest Hario MCPN. Dostępny w kilku kolorach, a także pojemnościach (600 ml – MCPN-7; 1000 ml – MCPN-14) idealnie nada się jako dzbanek do rozlewania napojów wprost do szklanek gości. 

Marka Hario w swojej ofercie posiada również gustowny, minimalistyczny model CBS-10HSV ze stali i szkła lub także VIC-02B ze specjalnym pojemnikiem na lód. Warto wspomnieć również o Westmark Teekanne z wyjątkowo dużą pojemnością, bo aż 1500 ml. Zobacz także produkty z kategorii: zaparzacz, zaparzacz do herbaty, zaparzacz do kawy, dripper, french press oraz aeropress.