Co można gotować w szybkowarach?

Dlaczego warto używać szybkowaru? Wady i zalety sprzętu

Już sama nazwa wskazuje, że w szybkowarze można szybko gotować. To jednak tylko pierwsza z zalet, bo szybkie gotowanie samo w sobie niesie wiele innych korzyści. Przede wszystkim, krótszy proces gotowania sprawia, że produkty zachowują więcej substancji odżywczych, które nie ulatniają się z parą tak, jak w przypadku normlanego gotowania. Produkty ugotowane w szybkowarze są też bardziej aromatyczne, lepiej zachowują swój kolor i mają odpowiednią konsystencję – nie są ani za twarde, ani rozgotowane i papkowate

Poza korzyściami, związanymi z zachowywaniem walorów zdrowotnych i estetycznych produktów gotowanych w szybkowarze, mamy również oszczędność czasu. Jest to korzyść sama w sobie i dla wielu osób jest to jeden z głównych powodów zakupu szybkowaru. A skoro gotujemy szybciej, to także wymaga to mniejszego zużycia energii – czy jest to prąd, czy gaz. Jest to zatem kolejny plus – oszczędność finansowa. Co prawda w skali tygodnia wydaje się być ona mało znacząca, jednak jeśli weźmiemy pod uwagę już lata gotowania w szybkowarze, to może się okazać, że nie tylko oszczędziliśmy na tym wiele godzin w kuchni, ale także całkiem sporo pieniędzy na rachunki za media.

Jedną z zalet gotowania w szybkowarze, jest także prostota tego procesu. Tak naprawdę wystarczy tylko umieścić produkty w garnku z niewielką ilością wody, przykryć garnek pokrywą i dobrze ją dokręcić, by naczynie było szczelnie zamknięte. Choć w garnku powstaje wysokie ciśnienie, to jednak nowoczesne szybkowary są bezpieczne dzięki zaworom bezpieczeństwa. Jeśli ciśnienie w garnku przekroczy określoną bezpieczną wartość, wówczas za pomocą zawora wypuszczany jest nadmiar pary. Można wtedy usłyszeć charakterystyczny świst. Nie musisz w tym czasie być w pobliżu, bo proces gotowania w szybkowarze przebiega wprost automatycznie i nie wymaga szczególnej kontroli. Wyjątkiem mogą być sytuacje, kiedy chcesz sprawdzić, czy potrawa jest już gotowa. To niestety może wymagać odkręcenia garnka, a to już jest nieco bardziej kłopotliwe, niż w przypadku tradycyjnego gotowania.

Szybkowary wykonane są z wytrzymałych i łatwych w myciu tworzyw. Część elementów zwykle nadaje się do mycia w zmywarce, co jest sporym ułatwieniem. Obsługa takiego sprzętu jest niezwykle prosta – niezależnie od tego, czy mamy model na gaz, czy też na prąd.

Można zatem powiedzieć, że gotowanie z wykorzystaniem szybkowaru ma mnóstwo zalet i właściwie pozbawione jest wad – no, może poza ceną wyższą, niż w przypadku zwykłego garnka.

Co można gotować w szybkowarach?

Osoby, które do tej pory nie spotkały się z szybkowarem, mogą początkowo zastanawiać się, do czego tak naprawdę szybkowar służy, a można ugotować w nim naprawdę wiele. Od typowych ziemniaków na obiad – które mogą być gotowe już w 7-10 minut – można w szybkowarach gotować mięso, także ryby, różnego typu dania jednogarnkowe, takie jak gulasze mięsne, czy warzywne, zupy, duszone warzywa – na przykład popularną marchewkę z groszkiem lub buraczki, czy gołąbki i wiele, wiele innych dań. Właściwie w szybkowarze możemy gotować prawie wszystko to, co gotujemy w normalnym garnku. Wyjątkiem są produkty, które podczas gotowania mocno zmieniają swoją objętość – na przykład kasza, czy ryż. W takich przypadkach, zawsze warto stosować się do wskazówek producentów. Część szybkowarów elektrycznych, które wyposażone są w automatyczne programy gotowania, ma specjalny program właśnie do gotowania ryżu, czy kasz. Wtedy należy korzystać z tego programu i przestrzegać wszelkich zaleceń związanych z procesem gotowania.