Przypalona patelnia – jak wyczyścić?

Każdy, kto choć raz próbował doczyścić mocno przypaloną patelnię, wie, że to zadanie potrafi być uciążliwe i czasochłonne. Na szczęście wiele takich sytuacji można po prostu… uniknąć. Wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach, które pomogą zachować patelnię w dobrej formie przez długi czas i oszczędzą Ci nerwów oraz szorowania. Zapobieganie przypaleniom to nie tylko oszczędność czasu, ale i przedłużenie żywotności Twojego kuchennego sprzętu. 

Zbyt wysoka temperatura to jeden z głównych powodów przypaleń. Rozgrzewanie pustej patelni na maksymalnej mocy palnika może prowadzić do uszkodzenia powłoki (zwłaszcza w przypadku patelni teflonowych czy ceramicznych), a jedzenie szybko się przypala. Choć wiele nowoczesnych patelni ma powłoki nieprzywierające, odrobina tłuszczu (np. oleju rzepakowego lub masła klarowanego) pomoże dodatkowo zabezpieczyć powierzchnię. Ważne jednak, by nie przegrzewać tłuszczu – dymiący olej to znak, że temperatura jest zbyt wysoka, a przypalenie tuż za rogiem. Szpatułki i widelce z metalu mogą zarysować powierzchnię patelni, przez co jedzenie będzie się do niej łatwiej przyklejać, a w efekcie – przypalać. Zamiast tego wybierz silikonowe lub drewniane akcesoria.

Regularna, delikatna pielęgnacja i unikanie podstawowych błędów sprawią, że Twoja patelnia będzie służyła Ci latami, a przypalenia staną się rzadkością. Pamiętaj: lepiej zapobiegać, niż czyścić w panice przed kolejnym obiadem. Dzięki odpowiedniej dbałości, codzienne gotowanie stanie się łatwiejsze, przyjemniejsze – i bez przypalonych niespodzianek.