Patelnie wok

Patelnia wok - czyli orientalne smażenie

Wraz z kuchnią azjatycką dotarła do nas patelnia wok. To dość duże i głębokie naczynie o średnicy od ok. 28 cm. W woku smaży się szybko i z małą ilością oleju. Często wok jest sprzedawany razem ze specjalną podkładką, która stabilizuje go na współczesnych kuchenkach.

Jak smażyć na patelni wok

Do smażenia w woku używa się bardzo mało oleju. Ważne jest, aby patelnia wok była dobrze nagrzana, wtedy wrzucamy na nią mięso, podsmażamy i odgarniamy na bok, następnie po kolei - zaczynając od najtwardszych - wrzuca się warzywa i postępuje jak z mięsem. Na końcu przyprawia się sosami oraz ziołami, miesza i danie gotowe.

Patelnia wok - rodzaje

Rodzaj patelni zależy od tego, z czego jest zrobiona. Najtrwalsze są te patelnie żeliwne. Wok żeliwny długo trzyma ciepło i jest prawie niezniszczalny. Niestety bardzo długo się nagrzewa i jest bardzo ciężki. Patelnia wok wykonana ze stali węglowej ma podobne właściwości jak wok żeliwny. Popularny jest wok ze stali nierdzewnej. Jest dużo lżejszy, szybciej się nagrzewa i jest tańszy od żeliwnego.

Dostępna jest też patelnia wok ceramiczna. Naczynia ceramiczne szybko się nagrzewają, są lekkie i łatwo się je czyści. Do tego często występują w wielu kolorach. Wybierając wok, należy sprawdzić, czy można go używać na posiadanej przez nas kuchence. Od razu można zaopatrzyć się w specjalną nakładkę na palniki, która będzie stabilizowała patelnię i będzie dopasowana do wybranego naczynia. Warto też wziąć pod uwagę rozmiar patelni i jej wagę. Wok jest duży i ciężki - więc trzeba mieć miejsce do jego przechowywania. Sprawdź także produkty z kategorii: patelnia do naleśników, patelnia do jajek oraz patelnia grillowa.