Wolnowary

Wolnowar - co w nim gotować?

Wolnowar to garnek elektryczny do wolnego gotowania. To urządzenie możemy spotkać również pod nazwą slow-cooker. Wolnowar pozwala nie tylko zaoszczędzić czas spędzony w kuchni, lecz także przygotować pełne aromatu i smaku dania. Warto przyjrzeć się bliżej tym urządzeniom.

Jak działa wolnowar?

Wolnowar to elektryczny garnek przeznaczony do gotowania potraw na wolnym ogniu, czyli w temperaturze ok. 80 stopni, do 10 godzin. Standardowy wolnowar ma dwa tryby pracy: low - wolniej się nagrzewa i osiąga temperaturę 80 stopni, oraz high - szybciej się podgrzewa i osiąga temperaturę 90 stopni. Jak działa? Wkładamy składniki do środka, nastawiamy tryb oraz czas pracy i na tym koniec naszej ingerencji. Warto też zapoznać się z instrukcją, w której powinien być przeliczony czas klasycznego gotowania, na czas przygotowania potraw w wolnowarze.

Jak zbudowany jest wolnowar?

W skład urządzenia wchodzą trzy podstawowe elementy. Pierwszym z nich jest elektryczna obudowa grzewcza, która ma wbudowany panel sterowania (elektroniczny lub pokrętło) oraz timer, który odmierza czas gotowania. Kolejnym jest wyjmowana z obudowy misa, najczęściej stalowa lub ceramiczna. Ostatnim elementem jest pokrywa z uchwytem. Najlepiej, jeśli pokrywa jest szklana i przeźroczysta. Daje wtedy możliwość sprawdzenia, na jakim etapie jest danie.

Wolnowar - co w nim ugotujemy?

Wolnowar to wprost idealne urządzenie do gotowania potraw, których trzeba pilnować, by się nie przypaliły. Przygotowywać w wolnowarze można wszystkie potrawy jednogarnkowe (gulasze, bigos, leczo, gołąbki, potrawki), wywary mięsne i warzywne oraz oczywiście powidła i dżemy. Wolno gotowane potrawy są soczyste i miękkie. Choć warto wiedzieć, że długie gotowanie trochę osłabia aromat - zatem trzeba dodać odrobinę więcej przypraw i ziół niż zwykle. 

Jaki wolnowar kupić?

Na początku należy określić jego przeznaczenie oraz wielkość (w zależności od ilości domowników). Następnie warto wziąć pod uwagę parametry urządzenia:

• - pojemność misy - tutaj rozpiętość jest od 2,5 litra do nawet 6 litrów. Dobrze jest określić, czy na pewno potrzebujemy dużego garnka. Dla małej rodziny zupełnie wystarczy 2,5 litrowy;

• - rodzaj misy - najczęściej są zrobione ze stali nierdzewnej, ceramiki lub kamionki. Kamionkowa będzie idealna do piekarnika, a te ze stali można użyć na kuchence, na przykład przesmażając mięso;

• - rodzaj pokrywy i uchwytu - pokrywka powinna być szklana i przeźroczysta, aby łatwo można było sprawdzić stan gotowania. Uchwyt z kolei nie powinien się nagrzewać;

• - tryby pracy - oprócz low i high, niektóre modele mają tryb pośredni oraz do podgrzewania potraw;

• - panel sterowania - gdy często będziemy korzystać z wolnowaru, warto zastanowić się nad modelem z panelem elektronicznym, który pozwala na precyzyjne określenie czasu i temperatury przygotowania potraw.

Producenci zapewniają, że wolnowar to zdrowe i ekonomiczne gotowanie. Do tego dodajmy dużą oszczędność czasu. Zamiast mieszać w garnkach przez kilka godzin - ten czas możemy wykorzystać na swoje osobiste potrzeby. Minusem tego urządzenia jest wysoka cena. Jednak w porównania z zaoszczędzonym czasem, nie wydaje się wielka. Sprawdź także produkty z kategorii: szybkowary, kombiwary, parowary, ryżowary, szynkowary oraz cyrkulatory sous vide i zupowary.